Ich lese momentan die Die unbewohnbare Erde von David Wallace-Wells und kann es empfehlen auch wenn ich noch nicht durch bin. Für einen kurzen Überblick kann man aber auch gut den SZ Artikel Anatomie einer Katastrophe empfehlen. Der ist auch grafisch und schön gemacht und etwas interaktiver als ein Buch.
Kategorie: konsum
Jogurt selber machen
In der Familie essen wir viel Frischkäse. Leider kommt der immer in Plastikverpackungen (Außer im Unverpaktladen). Da wir unseren Hausmüll reduzieren wollen haben wir uns nach alternativen umgesehen und sind auf dieses Video gestoßen. Das Rezept ist das folgende:
200g Quark
150g Joghurt (3,5%)
200g Sahne
1 Knoblauchzehe
Kräuter (ich habe 1 EL TK-Petersilie und 3 EL TK-Schnittlauch genommen)
Salz, Pfeffer und/oder andere Gewürze
Der Frischkäse muss mindestens 2 Tage im Kühlschrank abtropfen!
Das nutzten wir aber so nicht wirklich da der Quark ja auch in Plastikverpackungen kommt. Also haben wir ihn durch Jogurt ersetzt. Zum Abtropfen nehmen wir Tassen Teesiebe dann hat man direkt eine gute Portionsgröße und weil wir zu ungeduldig sind tropft er meist auch nur 24 Stunden ab.
Zusätzlich fängt langsam die Beeren Zeit an Erdbeeren sind dieses Jahr mal wieder nichts geworden aber Stach/Johannis/Josta/Him und Brombeeren stehen bei uns vorm Haus und lassen sich super morgens mit Jogurt und Müsli verzehren.
Was ich damit sagen will ist unser Jogurt verbrauch ist sprunghaft angestiegen.
Daher machen wir ihn jetzt auch selber und es ist sehr einfach. Erst wollten wir einen Jogurt Bereiter kaufen. Die gibt es mit und ohne Stromanschluss, wir wollten einen ohne. Dann ist mir aufgefallen das das im Grunde nur eine Warmhaltedose ist.
Ich bin dann über diesen guten Artikel gestolpert und so machen wir das jetzt auch.
Nur das wir die 500 ml Gläser in unsere Kühlbox stellen und dann noch einen Schlafsack drum herum knautschen. Am nächsten morgen sind die Gläser immer noch schön warm also wird die Temperatur gut gehalten.
Das einzige was wirklich nervig ist ist das warten bis die heiße Milch auf 42 Grad wieder abgekühlt ist. Daher ist der haben wir den Ablauf jetzt so gestaltet das vor dem Kinder ins Bettbringen die Milch aufkochen und nach dem Kinder ins Bettbringen ist sie dann fast auf Zieltemperatur.